全国から支持をいただく生産から卸し、加工まで。

三河淡水グループのコア企業である「三河淡水魚株式会社」は、養鰻業者と鰻料理店を結ぶ活鰻の卸問屋として、昭和52年に創業いたしました。
以来、みなさまのおかげをもちまして一歩ずつ着実に成長し、現在、グループ全体での活鰻取扱い数量は年間5,000tを越え、鰻産地の問屋として日本一のスケールとなっております。平成13年10月、業界から高い評価をいただく愛知県三河産鰻の知名度を上げ、より多くのみなさまに味わっていただきたいという思いのもと、蒲焼き工場の「三河水産加工株式会社」を設立。三河淡水グループとして生産から加工までの一貫した業務体制は、全国から厚い信頼をいただいております。

安全・高品質の「三河一色産うなぎ」の発展を目指して。

一色町は従来、蒲焼きなどの加工製品よりも、業界での活鰻の供給基地として著名であったため、消費者のみなさまにはあまり知られていなかったのではないでしょうか。さらに近年、外国産フランス鰻の台頭、低品質な外国産うなぎによるイメージダウンなど、一色町も含め国内生産者は多くの問題にさらされているのが現状です。その中で私たちは、安全で高品質な鰻を消費者のみなさまにご提供すること、日本の伝統的な食文化である鰻ー蒲焼きを守ることに使命感を持ち、鰻業界の発展を目指すとともに、安心でおいしい純国産「三河一色産うなぎ」をご提供しております。